Mutfakta Mutluyuz

Malzemeler: 15-20 dolmalık biber 1 orta boy soğan 1 su bardağı pirinç Yarım su bardağı dövülmüş ceviz 2 çorba kaşığı kuş üzümü 2 diş dövülmüş sarımsak 5 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber Humus için: 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 çay bardağı tahin Sarımsak Limon suyu Zeytinyağı Haydari için: Sarımsaklı yoğurt Nane Küp şeklinde kızarmış patates ve patlıcan Beyaz peynir Domates Salatalık Yapılışı: Biberlerin üstlerini kapak şeklinde kesip çekirdeklerini çıkarın. Fırın tepsisine dizip 200 derecedeki fırında 15 dakika közleyin. Bu arada soğanı ince kıyıp bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı hariç kalan malzemeyi ilave edip harmanlayın. Biberleri bu harçla doldurun ve tencereye dizin üzerine zeytinyağı gezdirin. Bir su bardağı su koyup, kısık ateşte 20 dakika pişirin. Humus için tüm malzemeyi karıştırın, büyükçe bir kâseye boşaltın. Büyük bir servis tabağına tüm malzemelerden azar azar koyup,

Malzemeler: 1 adet göbek salata 5 adet çeri domates 1 adet havuç 2 çorba kaşığı dolma fıstığı 1 adet avokado 1 limon suyu Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 demet kuzukulağı Sirke ya da hardal Yapılışı: Yeşillikleri ve kuzukulağını çok iyi yıkayıp süzülmelerini sağlayın. Bu tip salatalar yaparken yaprakların kuru olması çok önemlidir. Üzerine koyduğunuz sosun lezzetinin akmamasını sağlar. Sosu için sirke, limon ve zeytinyağını iyice çırpın. Derin bir kabın içinde domateslerle birlikte harmanlayın. Üzerine sosu dökün ve servis tabaklarına aktarın. Havucu uzun doğrayın.  Avokadonun ortasından ikiye bölüp çekirdeğini çıkartın ve dilimleyin. Fıstıkları tavada kızartıp diğer malzemelerle birlikte salatanın üzerine ekleyin.

Malzemeler: 3 su bardağı tahıllı un 10 gram yaş maya 1 çorba kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı süt 1 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı çiğ krema 3 çorba kaşığı kepek 1 tatlı kaşığı mahlep 200 gram kaşar peyniri 1 yumurta akı Çekirdek içleri, keten tohumu, çörekotu, susam Yapılışı: Derin bir kabın içinde ılık sütü ve mayayı karıştırın. Üzerine un serpin ve kabarıncaya kadar 10 dakika bekletin. Üzerine şeker, krema, tereyağı, mahlep, kalan unu ekleyip birlikte yoğurmaya başlayın. Yumuşak mayalı bir hamur hazırlayıp 30 dakika üzeri kapalı olarak kabarması için bekleyin. Daha sonra hamurdan parçalar kopartıp çay tabağı büyüklüğünde açın. İçlerine rendelenmiş peyniri yerleştirin ve kapatın. Fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta akını sürüp keten tohumu ve diğer baharatları bolca üzerlerine serpip 200 derecedeki fırında 30 dakika pişmeye bırakın.

Malzemeler: 1 adet patates 1 adet taze soğan 1 adet kuru soğan 1 tutam nane 1 tutam maydanoz 1 adet kıvırcık 1 adet domates 1 adet taze sarımsak 1 adet havuç 1 adet mor lahana Limon Kırmızı pul biber Zeytinyağı Tuz Yapılışı: Patatesleri haşlayın. Kabuklarını temizleyip küp halinde doğrayın. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Soğanı piyaz şeklinde doğrayın. Sarımsakları ve havuçları rendeleyin. Mor lahanayı ince ince kıyın. Tüm malzemeleri cam kaseye alın ve baharatları ekleyin. Zeytinyağı ve limon suyu katarak karıştırın. Dilerseniz domatesle süsleyebilirsiniz.

Malzemeler: 7 adet tatlı elma 1,5 su bardağı su 2 adet karanfil 1 çay kaşığı tarçın Yapılışı: Elmaların kabuklarını soyun ve dilimleyin. Su ile birlikte dilimlenmiş elmaları bir kaba alın. Üzerine karanfilleri ekleyin ve elmalar yumuşayana kadar 10 dakika kadar pişirin. Pişmesine yakın, elmaları çatalla ezip püre haline getirin. Sonra ocaktan alıp tarçını ekleyin ve karıştırın. Soğuduktan sonra kavanoza koyun.

Malzemeler: 500 gr. brokoli 500 gr. bürüksel lahanası 1 adet ortaboy kuru soğan 2 tane havuç Zeytinyağı 1 tutam şeker 3 su bardağı sıcak su Tuz Yapılışı: Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile birlikte pembeleşene kadar kavurun ve havuçları ince ince doğrayıp 3-4 dakika kadar soteleyin. Lahana ve brokoliyi ekleyerek üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin. Tuzunu ve şekeri damak tadınıza göre ayarlayarak sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

BU SEVGİLİLER GÜNÜNDE SEVGİLİSİ OLMAYANLAR ŞİMDİ BANA KULAK VERİN! Öncelikle Sevgililer Gününün sadece özel bir gün olduğunu ve büyütmeye gerek olmadığını belirtmek isterim.Ayrıca son yıllarda tamamen ticarete döndüğü için de son derece rahatsızım bu durumdan. Neyse yinede ister sevgiliniz olsun ister olmasın bu günün tadını çıkarmak gerek,her yer kırmızı her yer kalp,çiçek ve ayrı bir huzur benim için. Kız arkadaşlarla felekten bir gece 14 Şubat’ı sevgilisizken eğlenceli hale getirmenin biricik yolu, sevgilisiz kız arkadaşları bir araya toplayıp bir parti vermektir. Yiyin, için, dans edin ve felekten bir gece çalın!

Malzemeler: 500 gr. Bonfile

Malzemeler :

Malzemeler: Mus Hamuru için :

Malzemeler:  Kurabiye Hamuru için :      

Malzemeler : Kek Hamuru için :

Malzemeler:

Malzemeler : Tabanı için :

Malzemeler : Fondue için :

Malzemeler : Tart Tabanı İçin :

Merhabalar, sevgililer gününde sevginizi göstermenin bir yolu daha var! El emeğinizle hazırladığınız minik kalp kurabiyeler... Üstelik farklı süslemelerle yaratıcılığınızı ortaya koyabilirsiniz.

Malzemeler : Kapkek Hamuru için :

Malzemeler : Ekmek Hamuru için :

Merhabalar,sevgililer günü için özel ve kolay bir tarif ...

Çileklerin en güzel en çekici haliyle muhteşem bir tart yapmak ister misiniz?

Malzemeler : Kurabiye hamuru için :

Evde dilediğiniz gibi grisini yapmaya ne dersiniz? İşte size leziz bir tarif,yorumlarınızı bekliyorum.

Sofralarınıza farklı lezzetler katmaya devam ediyorum. Zeytinyağı benim için mutfağımız vazgeçilmezidir.Sarımsakla birleşince daha da lezzetleniyor. Kızartılmış ekmek ile servis edebilirsiniz.

Çocuklarınızla birlikte farklı tatlarda da yapabileceğiniz mini mini pizzalar...

Merhabalar,çileklerin yavaş yavaş çıktığı günlerde cıvıl cıvıl enfes bir kurabiye denemek ister misiniz? Malzemeler: 1 su bardağı un 1/4 su bardağı pudra şekeri 1/3 su bardağı krema 60 gr tereyağı 1 tatlı kaşığı limonsuyu 1 çay kaşığı kabartma tozu Bir tutam tuz 1 su bardağı küp küp dilimlenmiş çilek Üzeri için 2 çorba kaşığı toz şeker Yapılışı: Un, pudra şekeri, tuz ve kabartma tozu karıştırılır. Kuru karışıma tereyağı eklenir kırıntı şeklinde bir hamur elde edilir. Krema eklenir yumuşakça bir hamur elde edilir. Minik küpler halinde dilimlenmiş çilekler limon suyu ile harmanlanır. Hamura çilekler katılır bir kaşık yardımıyla karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kaşık yardımıyla çilekli hamurdan parçalar koyulur. Hamurların üzerine toz şeker serpilir. 190 dereceye ayarlanış fırında 20 dakika kadar pişirilir. Kurabiyeler fırından çıkarıldıktan sonra biraz dinlendirilir.

Merhabalar,kurabiye kavanozunuzda sürekli bulundurmak isteyeceğiniz kahve çekirdeği şeklinde kurabiyelerle kahve ikramı vazgeçilmeziniz olacak :) Malzemeler: 1 adet yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 150 gr margarin(oda sıcaklığında yumuşamış) 4 çorba kaşığı sıvıyağ 5 yemek kaşığı nişasta(mısır veya buğday farketmez) 2 çorba kaşığı ılık su 2 tatlı kaşığı granül kahve(nescafe) 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Alabildiği kadar un Yapılışı: Öncelikle 2 çorba kaşığı ılık suyun içerisine granül kahve dökülüp karıştırılarak eritilir.  Daha sonra yumuşamış margarin, pudra şekeri, sıvıyağ, nişasta, vanilya, un, kabartma tozu eklenerek hamur ele yapışmayacak kıvamda yoğurulur.  Hamur kıvamını alınca elimizde yuvarlayıp elips şekline getirilip tam ortasına bıçakla çizgi atılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Yani kahve çekirdeği gibi şekil olur.  180 derece fırında pişirilir.

Mısır nişastasının kurabiyeye kattığı ayrı bir kıvam oluyor hele bir de tarçın aroması,mis gibi kokusu da eklenince ... Malzemeler: 2 su bardağı mısır ya da buğday nişastası (250 gram) (buğday nişastası önerilir) 8 çorba kaşığı dolusu un (Unu kaşık kaşık kaşık kontollü eklemeniz önerilir. Yumurta büyüklüklükleri ve kullanılan yağın yağ yoğunluğu farklı olduğu için, ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8 çorba kaşığı dolusu un bunu sağlıyor) 1 su bardağı pudra şekeri (pudra şekeri miktarını damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz) 1 yumurta 1 çorba kaşığı dolusu yoğurt 150 gr tereyağ (Margarin de kullanılabilir.) 1 paket kabartma tozu İsteğe bağlı, vanilin Yapılışı: Un, mısır nişastası, pudra şekeri ve kabartma tozu derin bir kapta güzelce karıştırılır. Kuru karışımın içine, tereyağ, yoğurt ve yumurta da ilave edilip ele yapışmayan bir hamur elde edilir. İstenen şekil verilip yağlı kağıt üzerine koyulan kurabiyeler 180 derece önceden ı

Arkadaşlar bugün size Sevgililer gününe özel minik cupcake tarifi vereceğim.Kendi zevkinize göre süslemesini yapabileceğiniz enfes bir tarif,mutlaka deneyin derim... Malzemeler, 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvıyağ 2 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Üzeri için, 1 paket toz çilekli krem şanti 1 çay bardağı soğuk süt Kalpli pasta süsleri Hazırlanışı, Yumurta ve toz şekeri köpürene dek çırpın. Sıvıyağ, yoğurt ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilya ilave edip karıştırın. Kek kalıplarını yağlayıp; kek hamurunu pay edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Kekleri süslemek için toz krem şanti ve soğuk sütü; kıvamı koyulaşana kadar çırpın. Krema sıkma torbasına doldurup keklerin üzerine sıkın. Kalpli pasta süslerini keklerin üzerine serpiştirin.

Arkadaşlar pastanelerden aldığımız kurabiyeleri evimizde kendi el emeğimizle yapsak güzel olmaz mı?  Bir de bunu farklı şekillerde yapsak... Ben Sevgililer gününe özel kalpli kurabiye seçtim üstelik çok pratik bir süslemeyle aynı pastaneden alınmış gibi bir görüntü elde edeceksiniz. Malzemeler: 1 paket margarin 1 çay bardağı sıvıyağ 2 adet yumurta 1 paket vanilya 2  su  bardağı nişasta 1,5 su bardağı pudra şekeri 4-5 su bardağı un 1 paket bitter çikolata Yapılışı: Margarin, sıvıyağ, yumurta, nişasta ve pudra şekerini mutfak robotu ile krema şekline gelene kadar çırpın ve daha sonra vanilyayı ekleyin 2 dk daha çırpın. Ardından unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur elde edin ve 10 dk  dinlendirin . Dinlenen hamuru tezgâhta açıp kalp kalıplarıyla kesin ve yağlı fırın tepsisine dizin. 170 derecelik ısıtılmış fırında 10-15 dk pişirin ve soğumaya bırakın. Çikolataları benmari usulü eritin kurabiyeleriniz soğuduğunda kur

Merhabalar,milföy hamurunu bilmeyen sevmeyen yoktur heralde . Milföy hamurundan farklı lezzet alternatifleri yaratmak mümkün,işte bir örnek... Malzemeler: 8 Kare Milföy Hamuru (dondurulmuş) 4 tane Olgun Armut 3 yemek kaşığı Elma Suyu 500 gram Krem peynir 2 tane Yumurta Sarısı Yapılışı: Donmuş hamurlar çözülmesi için biraz bekletilir ve tek tek açılır. Armutlar soyulur ve çekirdekleri ayıklanır. İnce ince dilimlenen armutların üzerine elma suyu gezdirilir. Peynir bir kaseye alınarak çırpılır. Çırpılan peynir içine armut dilimleri eklenir. Peynirli karışım milföylerin üzerine eşit şekilde eklenir. Yumurta sarısı çırpılır ve hamur kenarlarına sürülür ve hamurlar sarılır tekrar üzerine yumurta sarısı sürülür. Fırın 180 derecede ısıtılır. Yağlanmış fırın tepsisine milföyler dizilir. Fırın içine içi su dolu bir fırın kabı yerleştirilir. Armutlu milföyler fırının orta rafına yerleştirip 20 dakika pişirilir ve servis edilir.

Malzemeler: Pandispanya için: 1 paket Pandispanya Un 3 yumurta 9-10 yemek kaşığı su 1 su bardağı öğütülmüş ceviz Dolgu için : 1 poşet Krem Şanti 1 su bardağı soğuk süt, 1 adet muz Krema için : 1 paket Vanilinli Pasta Kreması, 1,5 su bardağı soğuk süt Sos için : 1 poşet Meyveli Sos, 2 çay bardağı su Yapılışı: Pandispanya: Pandispanya unu yumurta ve su ile 7-8 dakika çırpın. Cevizleri ilave edip 1 dakika daha çırpın. Yağlı kağıt serilmiş 25×25 cm ölçülerindeki kare tepsiye ve küçük kalp kalıba paylaştırıp pişirin. Önceden ısıtılmış fırında 160C de 30-40 dakika pişirin. Soğutup her ikisini de enlemesine ikiye kesin. Dolgu: Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpın. Bu şantiden süslemek için 1 su bardağı ayırıp kalanının içine çatalla ezdiğiniz muzu ilave edin ve iyice karıştırın. Kare pastanın üzerine muzlu dolgunun 2/3'ünü sürün ve ikinci kare pastayı kapatın. Krema: Pasta kremasını 1,5 su bardağı sütle çırpın. Bir

Malzemeler: Milföy hamuru Salam 1 ad. kabak Tuz, karabiber, zeytinyağı 1 ad. yumurta sarısı                                                               Milföylü gül böreği nasıl yapılır? Milföy hamurunu dikey olarak beş dilime ayırın. Salamları yarım ay şeklinde dilimleyin. Kabakları yıkadıktan sonra dış yüzeylerine çatalla çizgiler çekip çok ince dilimleyin. Onları da yarım ay kesin. Üzerine biraz tuz, çekme karabiber ve zeytinyağı gezdirip karıştırın. Şerit milföy hamurlarının üzerine isterseniz salam ve kabak karışık olarak, isterseniz ayrı ayrı döşeyip elinizle kıvırın.  Oluşan çiçeklerin etrafına yumurta sarısı sürüp 180 derece kızgın fırında kızarana kadar 15-17 dakika pişirin. Milföy yağlı bir hamur olduğu için fırın tam kızmadan börekleri sürmeyin, yağını salar. Buzluktan milföylerin kullanacağınız kadarını dolaba indirin kullanmadan beş dakika önce dışarı çıkarmanız kafi gelecektir. Not:  Tarifi değişik malzemelerle uy

Yumurtaların oda ısında olması gerekmektedir. Şeker ve yumurta iyice çırpılmalıdır. Yani 2-3 dakika çırpmalıyız. Unlu karışım şekerli karışıma ilave ederken çok fazla karıştırmamaya dikkat etmeliyiz. Yani mikserin en düşük ayarında ve kısa bir süre karıştırarak diğer malzemeler ile karışmasını sağlamalıyız. Kalıbı yağlarken katı yağ kullanmalıyız Sade tariflere kakao ilave edeceksek isek karışımın biraz daha koyu olacağını bilmeliyiz. Pişirme esnasında ilk 20-25 dakika fırının kapağını açmamaya özen göstermeliyiz. Pandispanyamızda değişik lezzetler denemek için kek karışımına tarçın, limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi, evde var olan marmelatlarımızdan 1 çorba kaşığı kadar ilave edebiliriz. Pandispanyalarımızı en az 1 gün önceden hazırlarsak pastamız daha lezzetli olacaktır. hazırladığınız pandispanyayı streç filme sararak serin bir yerde birkaç gün, buzdolabında birkaç hafta muhafaza edebilirsiniz. En az 1 gün önceden hazırladığınız pandispanyamızı pasta yapa

Malzemeler 4 Adet Yumurta 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker 3 Türk Kahvesi Fincanı Un 1 Türk Kahvesi Fincanı Nişasta 2 Yemek Kaşığı Kakao 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su 1 Paket Kabartma Tozu 1 Paket Vanilya Yapılışı: Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın. Şeker eriyince yağı ekleyin ve çok az çırpın. Toz malzemeleri birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. (bu aşamada mikser yerine çırpma teli yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur) Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. Tarifler 24 cm`lik kalıplar içindir. 26 cm´lik kalıp için 1,5 katını kullanabilirsiniz.

Malzemeler: 4 Adet Yumurta 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker 4 Türk Kahvesi Fincanı Un 1 Türk Kahvesi Fincanı Nişasta 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su 1 Paket Kabartma Tozu 1 Paket Vanilya Yapılışı: Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın. Şeker eriyince yağı ekleyin ve çok az çırpın. Toz malzemeleri birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. (bu aşamada mikser yerine çırpma teli yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur) Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. Tarifler 24 cm`lik kalıplar içindir. 26 cm´lik kalıp için 1,5 katını kullanabilirsiniz.

Malzemeler: 4 Adet Yumurta 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker 3 Türk Kahvesi Fincanı Un 2 Yemek Kaşığı Kakao 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su 1 Paket Kabartma Tozu 1 Paket Vanilya Yapılışı: Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın. Şeker eriyince yağı ekleyin ve çok az çırpın. Toz malzemeleri birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. (bu aşamada mikser yerine çırpma teli yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur) Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. Tarifler 24 cm`lik kalıplar içindir. 26 cm´lik kalıp için 1,5 katını kullanabilirsiniz.

Malzemeler: Kalp şeklinde hazır çikolatalı pandispanya (kalp şeklinde bulamazsanız yuvaklak pandispanya alıp kesebilirsiniz.) 500 gr. çilek Kreması için: 1 paket sade krem şanti 1 paket çilekli krem şanti 2 su bardağı soğuk süt Yapılışı: Pandispanyanın tabanını yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. Sade krem şantiyi ve çilekli kremşantiyi ayrı kaplarda birer bardak süt ile 5 dk. çırparak hazırlayın ve sertleşmesi için dolaba koyun. Bu esnada çilekleri iyice yıkayıp ince ince dilimleyin. İyice soğumuş olan sade krem şantiyi tabanın üstüne yayın, üzerine dilimlediğiniz çilekleri yerleştirin ve çileklerin üzerin bir kat daha krem şanti sürün. Pandispanyanın tavanını yerleştirin, çilekli krem şantiyi üzerine ve yanlarına yedirin, spatula yardımıyla düzeltin. Pastanın kenarlarını pasta süsüyle renklendirin. Dolapta 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

AŞK pastasını ve yaratıcılığınızı kullanarak yapacağınız birçok pastanın kekini siz hazırlayabilirsiniz,işte size yumuşacık bir pandispanya tarifi..... KLASİK SADE PANDİSPANYA TARİFİ; (24 cm'lik kalıp için) Malzemeler: 4 Adet Yumurta 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker 4 Türk Kahvesi Fincanı Un 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su 1 Paket Kabartma Tozu 1 Paket Vanilya Yapılışı: Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın. Şeker eriyince yağı ekleyin ve çok az çırpın. Toz malzemeleri birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. (bu aşamada mikser yerine çırpma teli yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur) Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. batırdığ

Malzemeler 500 gr ıspanak 1 adet orta boy havuç 1 adet kırmızı biber 1 adet orta boy soğan 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 çorba kaşığı biber salçası Yarım çorba kaşığı domates salçası Tuz Yarım limon Köfte Malzemeleri 1 su bardağı ince bulgur 3 çorba kaşığı un Tuz Su Yapılışı: Tencereye koyduğumuz zeytin yağında küp doğranan soğanlar kavrulur. İnce doğranan biber ilave edilir. Yarım daire şeklinde doğranan havuç da ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Salçalar da eklendikten sonra biraz daha kavrulup ince doğranan ıspanak ilave edilir. Ispanak kıvama gelince haşlanmış mercimek ilave edilir ve üzerine çıkacak kadar su ilave edilir. Ayrı bir kapta biraz ılık su ile bulgur ıslanır. Un ve tuzu ilave edilip iyice yoğurulur. Misket büyüklüğünde köfteler yapılır ve yemeğe ilave edilir. Köfteler ve ıspanaklar pişince ocaktan alınır. 

Malzemeler: 4 kereviz 1 büyük veya 2 küçük ayva 1 kuru soğan 2 havuç 1 portakal suyu 1 limon suyu Zeytinyağı 1 avuç dolma fıstığı 1 çorba kaşığı toz şeker Yapılışı: Kerevizleri ve ayvaları iri iri doğrayın. Limon suyu eklediğiniz suya koyun ki, kararmasınlar. (Ayvaları ne kadar iri doğrasanız, o kadar iyi. Yoksa kerevizler pişene kadar dağılıyor. Hatta kabuğunu üzerine bıraksanız daha da iyi.) Havuçları da iri iri doğrayın. Ufak bir tavada, yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları ve dolma fıstıklarını biraz zeytinyağında soteleyin. Çok pişmelerine gerek yok, nasılsa kerevizlerle de pişecekler. Geniş bir tencereye kereviz, ayva ve havucun yarısını karıştırarak koyun. Arasına sotelenmiş soğanların yarısını ekleyin. Biraz toz şeker, biraz tuz serpin. Üzerine kalan kereviz, ayva ve havuçları koyun. Üzerine soğanlar, biraz daha toz şeker ve tuz. En üstüne portakal ve limon suyunu dökün, zeytinyağı gezdirip kısık ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

450 gr. somon filetoyu küp küp doğrayın. Derin bir kasenin içinde 1 yemek k. yoğurt, yarım limon suyu, 1 tatlı k. zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber ile marine edip, 2 saat kadar buzdolabında bekletin.  Marine edilen somonları şişe dizin. Araları ince limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Az yağda tavada pişirin ve sıcak olarak servis edin.

Damla Sakızlı Ayva Reçeli Tarifi ; 3 kg. ayvanın kabuklarımı soyup, cekirdeksiz olarak parçalara ayırın ve ocakta rengi dönene kadar kavurun. Sonra aldığı kadar su koyun ve kaynayınca 3 kg. şeker ekleyip tekrar kaynatın. En son limon suyu ve 1 paket damla sakızı ekleyip soğumaya bırakın.