Yaş Maya İle Evde Somun Ekmek MALZEMELER 1 paket Pakmaya Yaş Maya (40-42 g kadar) 1 tatlı kaşığı toz şeker 3,5 su bardağı su (700 ml) 1 kg un (10 su bardağı) 1,5 tatlı kaşığı tuz HAZIRLANIŞI Buzluktan aldığınız 40-45 g kadar Pakmaya Yaş Maya’yı oda sıcaklığında çözündürün. Çözdürdüğünüz Pakmaya Yaş Mayayı 1 su bardağı ılık su ve 1 tatlı kaşığı şekerle birlikte karıştırın. Mayalı suyu oda sıcaklığında 15 dakika kadar bekletin. 1 kilo unun üzerine beklettiğimiz mayalı karışımı ekleyin. Spatula ile karıştırdıktan sonra azar azar 500 ml suyu ilave edin. 10 dakika yoğurduktan sonra 1 tatlı kaşığı ılık suda eritilmiş tuzu ilave edin. Tuzu ekledikten sonra biraz daha yoğurun. Hamuru bir kaba aktarıp üzerini kapatın ve oda sıcaklığında yarım saat dinlendirin. Mayaladığınız hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın ve dört eşit parçaya bölün. Her bir hamuru avucumuzda yuvarlayıp top haline getirin. Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın Üzerini örtüp iki katı kaba