Mutfakta Mutluyuz

Malzemeler: 1,5 su bardağı su 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı soya sosu 4 te 3 bardak 3/4 pirinç sirkesi 1 tepeleme çay kaşığı zencefil tozu 1 çay kaşığı sarımsak tozu Yapılışı: Tencereye suyu koyun, Soya sosunu,pirinç sirkesini,şekeri,zencefili ve sarımsak tozunu ilave edip şeker eriyip sos kaynayana kadar karıştırıp 3-4 dakika sonra sosunuzun altını kapatın, Pütürsüz bir sos elde etmek için sarımsak ve zencefili toz olarak kullandık.Ama yinede tam erimeyen parçalar olmaması için sosu süzün, Eğer taze sarımsak ve zencefil kullanmak isterseniz kullandığınız oranı arttırmanız gerekecek.Ayrıca süzerken de size sıkıntı yaratacaktır. Teriyaki sosumuzu süzdükten sonra cam şişeye doldurup buzdolabında 2-3 ay muhafaza edebilirsiniz.  Teriyaki sosu çok keskin bir sostur. Bu sosu tavuk marinelerinde, tavuk marinelerinde kullanabileceğiniz gibi aynı zamanda temel bazı soslara altyapı olarak ta kullanabilirsiniz.

Malzemeler: 4 adet somon fileto 3 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı teriyaki sos 1 çay kaşığı rende zencefil 1 diş sarımsak rende 1 tatlı kaşığı susam yağı 1 tatlı kaşığı sana klasik 1 tatlı kaşığı lime kabuğu rendesi 1 tatlı kaşığı limon suyu 1 tatlı kaşığı susam Yapılışı: Fırınınızı 180 dereceye getirin. sana yağını tavada ısıtın. Zencefil ve sarımsağı karıştırarak kavurun. Lime/limon kabuğu rendesi ve suyu,soya sosu,teriyaki sosu ve susam yağını ekleyip hafif şurup kıvamına gelene kadar pişirin. Somonları bir fırça yardımı ile soslayın ve fırına atın. Arada sırada bu sosla üzerlerinden geçin. Kalan sosu tekrar ısıtıp pişmiş olan somonların üzerinde susamla beraber servis edin.

Malzemeler: 1/4 Bardak soya sosu 1 Diş sarmısak 1 Kaşık (Yemek Kaşığı)mısır nişastası 1/4 Bardak su Yapılışı: Sarmısağımızı rendeleyelim.İçine su,soya sosunu ekleyip,küçük bir tencerede kaynayıncaya kadar pişirelim. Mısır nişastamızı,çok az soğuk suda ezdikten sonra,ocakta kaynamakta olan sosumuza ilave edelim. Yaklaşık 5 dk.sonra ocağımızı kapatalım.

Malzemeler: 1 Demet fesleğen 2 Diş sarmısak 3 Kaşık (Yemek Kaşığı)dolmalık fıstık 50 Gram kaşar peyniri 1 Bardak (Çay Bardağı)zeytinyağı 1 Tutam tuz 1 Tutam karabiber Yapılışı: Yapraklarını yıkayıp,ayıkladığımız fesleğenleri bir havanda dövelim,her dövme işi tamamlandığında sırasıyla,dolmalık fıstığı,sarmısağı eleyerek iyice dövelim. Kaşar peynirini rendeleyerek,bu karışıma katalım. En son karabiber ,tuz,ve zeytinyağımızı da ekleyerek,sosumuzu tamamlayalım.

Malzemeler: 1 Kaşık (Yemek Kaşığı)tereyağı 1 Kaşık (Yemek Kaşığı)un 1 Kaşık (Yemek Kaşığı)hardal 200 Gram krema 1 Tutam tuz 1 Tutam karabiber Yapılışı: Tereyağını tavada eritelim. 1 yemek kaşığı unu yavaş yavaş ekleyerek kavuralım. Sürekli karıştırdığımız karışıma,kremayı yavaş yavaş ekleyelim,tuz ve karabiberi ekleyelim. Son olarak hardalı ekleyelim ve ocaktan alalım.

Malzemeler: 6 adet tavuk göğüs eti 6 dilim salam ½ su bardağı un ½ su bardağı galeta unu 1 çay bardağı sıvıyağ 2 adet yumurta 12 dilim kaşar peyniri Karabiber Tuz Yapılışı: Tavuk göğüslerini bir bıçakla tek taraftan cep gibi kesin ve dibini koparmamaya özen göstererek içini açın. Etleri et döveceği ile dövüp inceltin. Tavukların üzerine tuz ve karabiberi serpiştirin. Tavukgöğüslerinin her birinin ceo gibi açılan kısmına bir dilim peynir, bir dilim salam ve bir dilim daha peynir yerleştirip tavuğun diğer tarafını üzerine kapatın. Tavuğun uçlarını da açılmaması için bir bıçak yardımıyla çivi çakar gibi birbirine yapıştırın. Unu ve galeta ununu ayrı tabaklara koyun. Yumurtaları bir kase de çırpın. Her bir tavukgöğsünü önce una sonra yumurtaya ve en son olarak da galeta ununa batırın. Geniş bir tavaya sıvıyağını koyun orta ateşte kızdırın. Hazırladığınız tavukgöğsünü bu yağda çevirerek kızartın. Sıcak servis yapın.

Malzemeler: 4 Parça İnce Dana Bifteği 4 Parça İnce Tabaka Halinde Kesilmiş Kaşar 4 Dilim Salam 2 Adet Yumurta Un Galeta Unu Tuz Kızartmak İçin Yağ Yapılışı: Dana bifteklerini hafifçe tuzlayın.  Her bifteğin ortasına bir parça peynir ve salam koyup bifteği ikiye katlayın.  Bir kürdan batırarak tutturun.  Tuz ve karabiber ile tatlandırın.  Sonra una, çırpılmış yumurtaya, galeta ununa bulayın.  Kızgın yağda her iki tarafını da altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın.  Sıcak olarak servis edin.

Malzemeler: 750 gr Bonfile 2 Adet Soğan 2 Çorba Kaşığı Margarin 1 Çorba Kaşığı Un 1 Çorba Kaşığı Salça 2 Çay Kaşığı Hardal 200 gr Krema 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Limon Tuz Yapılışı:    Eti yarım parmak kalınlığında ve iki parmak uzunluğunda doğrayıp, bir çay kaşığı karabiberle ovalım. Derince bir tavaya margarini alıp ince kıyılmış iki soğanı kısık ateşte on dakika çevirelim. Etleri ilave edip harlı ateşte karıştırarak beş dakika kavuralım. Bir çorba kaşığı unu kavrulmakta olan etlere serpip karıştıralım. Sonra bir çorba kaşığı domates salçası ile ikişer çay kaşığı hardal ve tuzu katıp, üç dört dakika daha harlı ateşte pişirelim. Bir bardak çiğ krema ile birkaç damla limon suyunu ilave edelim. Kaynatmadan iyice ısıtalım. Isıtılmış bir tabağa alıp hemen servis yapalım. Makarna ile servis yapabilirsiniz. Eğer bonfile yerine başka bir et kullanırsanız, kremayı eklemeden önce etleri yumuşayıncaya kadar kapalı olarak harlı olmayan ateşte pişi

Malzemeler: 6 adet tavuk but 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, pul biber, karabiber, kekik 1 adet yumurta Sade mısır gevreği  Yapılışı: Öncelikle tavuk butlarımızı ön bir marine işleminden geçirelim,böylece tavuklarınız daha lezzetli olacaktır. Bunun için soğanı piyazlık doğrayın, Üzerine tuzu, baharatları ve zeytinyağını ilave edip karıştırın, Karışıma tavukları ekleyip soğanlı sosla harmanlayın, Sosu daha fazla çekmesi ve içlerinin güzel pişmesi için tavuklara kesikler atın ve 1 saat buzdolabında bekletin, Bir tabağa yumurtayı kırıp çırpın, Ayrı bir tabakta mutfak robotundan geçirip biraz ufalttığınız mısır gevreklerini dökün, Tavuklarda kalan soğan parçalarını temizleyin, Yumurtaya sonra mısır gevreğine bulayın, Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. 200 derecede, önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Çocuklarınızın çok hoşuna gidecek ... Malzemeler: 1 paket kakaolu bisküvi Yoğurt Kakao Pudra şekeri Sütlü çikolata Yaprak çikolata Solucan şekerlemeler Yapılışı: Malzemelerin oranlarını damak tadınıza göre kendiniz ayarlayabilirsiniz. Yoğurt,kakao,pudra şekeri ve çikolatayı blenderda karıştıralım, Kuplarınızın yarısına kadar elde ettiğiniz karışımı paylaştıralım, Kakaolu bisküvilerinizi de rondodan geçirip kuplarınıza servis edin, Yaprak çikolata ve solucan şekerlemelerle kuplarınızı süsleyerek servis edebilirsiniz.

Malzemeler: 2 paket Oreo bisküvi 1 paket Vanilyalı puding 1 paket Kakaolu puding Yapılışı: Oreoların bir kısmını rondodan geçirin, Cupların içine paylaştırın, Vanilyalı pudingi pişirip biraz soğuduktan sonra cuplarınıza paylaştırın, Ardından kakaolu pudingi pişirip biraz soğuduktan sonra paylaştırıp birer adet oreo bisküviyi kuplarınızın üzerine batırıp buzdolabında biraz soğumaya bırakın. Afiyet olsun.