TAVUK CORDON BLEU

Malzemeler:

• 6 adet tavuk göğüs eti
• 6 dilim salam
• ½ su bardağı un
• ½ su bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 adet yumurta
• 12 dilim kaşar peyniri
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı:

• Tavuk göğüslerini bir bıçakla tek taraftan cep gibi kesin ve dibini koparmamaya özen göstererek içini açın.
• Etleri et döveceği ile dövüp inceltin.
• Tavukların üzerine tuz ve karabiberi serpiştirin.
• Tavukgöğüslerinin her birinin ceo gibi açılan kısmına bir dilim peynir, bir dilim salam ve bir dilim daha peynir yerleştirip tavuğun diğer tarafını üzerine kapatın.
• Tavuğun uçlarını da açılmaması için bir bıçak yardımıyla çivi çakar gibi birbirine yapıştırın.
• Unu ve galeta ununu ayrı tabaklara koyun.
• Yumurtaları bir kase de çırpın.
• Her bir tavukgöğsünü önce una sonra yumurtaya ve en son olarak da galeta ununa batırın.
• Geniş bir tavaya sıvıyağını koyun orta ateşte kızdırın.
• Hazırladığınız tavukgöğsünü bu yağda çevirerek kızartın.
• Sıcak servis yapın.