BEEF STRAGANOF (KREMALI DANA SOTE)

Malzemeler:

• 750 gr Bonfile
• 2 Adet Soğan
• 2 Çorba Kaşığı Margarin
• 1 Çorba Kaşığı Un
• 1 Çorba Kaşığı Salça
• 2 Çay Kaşığı Hardal
• 200 gr Krema
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Limon
• Tuz

Yapılışı:   

• Eti yarım parmak kalınlığında ve iki parmak uzunluğunda doğrayıp, bir çay kaşığı karabiberle ovalım.
• Derince bir tavaya margarini alıp ince kıyılmış iki soğanı kısık ateşte on dakika çevirelim.
• Etleri ilave edip harlı ateşte karıştırarak beş dakika kavuralım.
• Bir çorba kaşığı unu kavrulmakta olan etlere serpip karıştıralım.
• Sonra bir çorba kaşığı domates salçası ile ikişer çay kaşığı hardal ve tuzu katıp, üç dört dakika daha harlı ateşte pişirelim.
• Bir bardak çiğ krema ile birkaç damla limon suyunu ilave edelim.
• Kaynatmadan iyice ısıtalım. Isıtılmış bir tabağa alıp hemen servis yapalım. Makarna ile servis yapabilirsiniz.
• Eğer bonfile yerine başka bir et kullanırsanız, kremayı eklemeden önce etleri yumuşayıncaya kadar kapalı olarak harlı olmayan ateşte pişirmeniz gerekir.
• İpucu:Mantarlar kararmaması için limonlu suda haşlanır.