İSVEÇ KÖFTESİ

Malzemeler:

• 500 gr kıyma
• 1 kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 su bardağı tuzsuz lor
• 3 yemek kaşığı süt
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1,5 tatlı kaşığı tuz 
• 1/2 tatlı kaşığı yenibahar + 1/2 tatlı kaşığı kimyon + 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Sosu için gerekli malzemeler

• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı et suyu
• Kırmızı yaban mersini konservesi (ben Ikea'dan aldım)

Yapılışı:

• Lorun içine sütü ilave edip çatalla iyice ezin, gerekirse biraz daha süt ilave edebilirsiniz. Sonra diğer malzemeleri de ilave edip yoğurun. Cevizden biraz daha küçük toplar yapıp dolapta 1 saat kadar bekletin.
• Sıvıyağ konmuş teflon tavada sallayarak her tarafı pişene kadar kızartın.
• Sosu için ise; tavadaki yağı ve köfte kırıntılarını süzün ve tavanın içine sirkeyi ilave edip neredeyse uçana kadar pişirin. Sonra unu ilave edin ve rengi biraz dönene kadar karıştırın.
• En son et suyunu da ilave edip hafif suluca bir sos haline gelene dek pişirin.
• İster köftelerin üzerine isterseniz de tabağın yanına koyup yaban mersini konservesi eşliğinde servis edin.