FIRINDA SOYA SOSLU MANTARLI PATATES

Malzemeler:

• 4 adet patates 
• 500 gr mantar 
• 1 adet limon
• 1 adet kuru soğan 
• 1 tatlı kaşığı köri 
• 1 çorba kaşığı soya sosu 
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ 
• Tuz 
• Karabiber 
• 1 su bardağı kaşar peynir rendesi 

Yapılışı:

• Patatesleri ve mantarları ayıklayıp, yıkadıktan sonra parmak ucu büyüklüğünde doğrayalım. 
• Mantarları tuzlu ve limonlu suda, patatesleri de bir miktar tuz koyduğumuz suda ayrı kaplarda haşlayalım. 
• Kuru soğanı soyup, rendeledikten sonra yarım çay bardağı sıvıyağda, orta ısılı ateşte pembeleşinceye kadar kavuralım. 
• Haşladığımız patates ve mantarın suyunu süzüp, soğanlara ilave edelim. 
• Birkaç dakika kavurduktan sonra baharatlarını ilave edelim. 
• Isıya dayanıklı bir tepsiye yayıp, üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim. 
• Peynirler eriyinceye kadar fırınlayıp, sıcak sıcak servis yapalım.