CEVİZLİ ROLL

Malzemeler:

• 1/2 yemek kaşığı Kuru Maya (10g)
• 4,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 kase iri çekilmiş ceviz içi
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı süt

Hazırlanışı:

• Mayayı şekerli ılık su içinde eritin ve 15 dakika bekletin.
• Hamur yoğurma kabına unu döküp ortasını açın. Üzerine mayalı karışım, süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve tuzu ilave edin.
• Pütürsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• Hamurun üzerine nemli bir bez örterek oda ısısında 45 dakika bekletin.
• Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra yumurta büyüklüğünde eşit parçalara ayırın. Her birini un serpilmiş tezgahın üzerinde hazır bir yufkanın yarısı kadar olacak şekilde açın.
• Açmış olduğunuz hamurun üzerine eritilmiş tereyağından dökün; bir yemek kaşığı kadar da ceviz içi serpiştirin.
• Hamuru  rulo şeklinde sarın ve hafifçe çekiştirerek büyümesini sağlayın.
• Rulo şeklinde elde etmiş olduğunuz hamuru kendi etrafında içe doğru kıvırarak gül şeklini verin.
• Hamurun üzerini hafifçe yassılaştırın. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan yana yerleştirin.
• Üzeri için su, süt ve yumurta sarısını çırpıp fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış 180°C’ye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirin. Ilık veya soğuk servis yapın.
• Mayalı hamur denince akla ilk gelen hamurlulardan biri olan açma pratik ve pek çok malzemenin yanına eşlik edebilecek bir tariftir.