Kek
Malzemeleri
·
3
yumurta
·
1
çay bardağı sıvı yağ
·
60
gr un
·
1
çay bardağı süt
·
1
su bardağı toz şeker
Krema
Malzemeleri
·
1
yemek kaşığı un
·
1
yemek kaşığı nişasta
·
½
su bardağı toz şeker
·
1,5
su bardağı süt
·
2
yumurta sarısı
·
1
yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
·
1
çay kaşığı vanilya esansı
·
½
paket krema
·
1
su bardağı pudra şekeri
Hazırlanışı
·
Krema
dolgulu leziz cupcake tarifi hazırlanışına öncelikle yumurtaların sarısı ile
beyazını ayırarak başlayacağız. Yumurtaların sarısını ayırdıktan sonra beyazını
ayrı bir kaba alıp üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırın. Hamuru
hazırladıktan sonra dolaba kaldırdığımız beyazı kullanacağız. Kaba aldığımız
yumurta sarılarının üzerine yarım su bardağı toz şekeri döküp mikser yardımı
ile rengi açılıp krema kıvamını alana dek güzelce çırpın. Ardından sıvı yağ ve
sütü de ekleyerek karıştırmaya devam edin. Son olarak unu da ekleyerek tüm
malzemeler iyice karışana kadar çırpın.
·
Ardından
buzdolabına kaldırdığınız yumurta beyazını mikser ile karıştırmaya başlayın.
Hafif köpürünce yarım su bardağı şekeri azar azar dökerek karıştırmaya devam
edin. Bu aşamada toz şekeri azar azar dökmek çok önemlidir. Hepsini aynı anda
dökerseniz yumurtanın beyazı katılaşmayacak aksine çökecektir. Yumurtanın beyazı
kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpmalısınız. Bu
aşamada hamurun içerisine yumurtanın beyazını da ekleyerek spatula yardımı ile
hamuru söndürmeden dikkatli bir şekilde karıştırın. Hamur hazır olduğunda
cupcake pişireceğiniz kalıbı hazırlayın. Fırını da 190 derecede ısıtın.
Hamurları kalıba aldıktan sonra önceden ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.
·
Kekleri
fırından çıkarttıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Kekler soğurken
kremasını hazırlayacağız. Bir kabın içerisine un ve nişastayı alın. Üzerine
sütü ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın. Yumurta sarılarını da ekleyip
homojen bir karışım elde ettikten sonra margarini de ekleyip kabı ocağa alın,
orta yükseklikteki ısıda kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaynayıp
koyulaştıktan sonra ocaktan alıp vanilya esansını da ekleyerek soğumaya
bırakın. Bir kabın içerisine buzlu su doldurun üzerine başka bir kap oturtup
üstteki kaba kremayı koyun. Pudra şekerini de ekleyerek mikser ile iyice
karıştırın. Koyulaşınca pişirdiğiniz ve soğuyan kremanın içerisine ekleyerek
iyice karıştırın. Kremanız hazır. Şimdi cupcakelerin içerisine sıkma torbası
yardımı ile kremayı doldurun. Pudra şekeri ile de süsledikten sonra cupcake
iniz sunuma hazırdır. Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder