ŞERBETLİ ELMALI KURABİYE

 

Hamuru için;

·        1 paket margarin

·        2 yemek kaşığı yoğurt

·        Yarım su bardağı toz şeker

·        2 adet yumurta

·        5 subardağı un

·        1 paket kabartmatozu

·        2 paket vanilya

Harcı için;

·        6 adet elma

·        Yarım su bardağı toz şeker

·        1 tatlı kaşığı tarçın

·        2 yemek kasığı dövülmüş fındık

Üzeri için;

·        2 su bardağı toz şeker

·        1.5 su bardağı su

·        1 tatlı kaşığı limon suyu

·        Hindistan cevizi

Hazırlanışı;

·        Margarini kısık ateşte eritip hafif ılınana kadar bekletin.

·        Geniş bir kabın içerisinde kurabiye hamru için verilen malzemeleri karıştırın.

·        Pürüzsüz kıvamda hamur elde edene kadar iyice yoğurun.

·        Hamurun üzerine nemli bez örterek 15 dakika dinlendirin.

·        Harcını hazırlamak için elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.

·        Tavaya elma rendesi ve şekeri alıp orta dereceli ateşte pişirin.

·        Tavayı ocaktan alıp soğumaya bırakın; tarçın ve dövülmüş fındığı ılave edıp karıştırın.

·        Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassılaştırın.

·        İçlerine elmalı harçtan paylaştırıp hamurun ağzını büzerek kapatın.

·        Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizip, 190 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.

·        Üzeri için şeker ve suyu 5 dakika kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyip 1 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.

·        Kurabiyeleri fırından çıkınca soğuk şerbetin içine aktarın.

·        5 dakika altüst ederek kurabiyelerin şerbeti emmesini sağlayın.

·        Kurabiyeleri şerbetten çıkarıp hındıstancevizine bulayın ve servis yapın.