ALMAN PASTASI

Malzemeler :

Hamur için :

• 3 Çay Bardağı Un (300g)
• 1 Paket Instant Hamur Mayası (10g)
• 1 Çay Bardağı Süt (100ml)
• 2 Adet Yumurta
• 1 ½ Çay Bardağı Toz Şeker (135g)

Krema için :

• 2 Yemek Kaşığı Un (15g) (Tepeleme)
• 2 Su Bardağı Süt (400ml)
• 1 Yumurta
• 1 Yemek Kaşığı Margarin (15g)
• 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker (12g)
• 1 Paket Şekerli Vanilin (10g)

Servis için :

• 2 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri 36g)

Hazırlanışı:

• Fırınınızı önceden 180°C’ye ayarlayın ve ısıtın.
• Şeker ve yumurtayı büyükçe bir karıştırma kabına aktarın. Mikser ile yüksek devirde köpükleşip kabarana kadar 6-8 dakika çırpın.
• Yumurtalı karışıma unu eleyerek aktarın. Üzerine süt, şeker ve Instant Kuru Hamur Mayası’nı ekleyin.
• Homojen bir karışım elde edinceye kadar spatula yardımıyla veya düşük devirde mikser ile çırpmaya devam edin.
• Elde etmiş olduğunuz kek hamurunu, önceden yağlanmış kelepçeli küçük kalıpların2/3 lerini dolduracak şekilde paylaştırın. Mayalanmaları için, oda sıcaklığınca 15 dakika bekletin.
• Önceden 180°C ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
• Bir sos tenceresine süt, yumurta, un ve şekeri aktarın. Yoğun bir kıvam elde edene dek, orta-kısık ateşte karıştırarak pişirin.
• En son margarin ve Şekerli Vanilin’i ekleyip karıştırın ve kremayı ocaktan alın.
• Fırından aldığınız kekleri fırın ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın.
• Soğuyan kekleri tırtıklı bir bıçak yardımıyla enine keserek ikiye bölün.
• Aralarına krema sürüp, tekrar kapatın.
• Üzerine Pudra şekeri serperek servis edin.