ORMAN MEYVELİ SUFLE

Malzemeler:

• 2 Yemek Kaşığı Buğday Unu (10g)
• 2 Yemek Kaşığı Pakmaya Mısır Unu (10g)
• 1 1/5 Çay Bardağı Süt (120ml)
• 4/5 Çay Bardağı Süt Kreması (80ml)
• 3 Yumurta
• 5 Yemek Kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri (80g)
• 15-20 Adet Yıkanmış Dilimlenmiş Kiraz
• Orman Meyveleri (100g) (çilek, böğürtlen, vb..)
• 1 Limonun Suyu
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı (eritilmiş) (18g)

Üzeri için:

• 1 Yemek Kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri (18g)
• 1 Çay Bardağı Orman Meyvesi
• 4-5 Adet Taze Fesleğen Yaprağı

Hazırlanışı:

• Fırınınızı önceden 190^oC ayarlatın ve ısıtın.
• Bir sos tenceresinde krema ve sütü kaynayana kadar ısıtın. Ocaktan alın.
• İçerisine 3 adet yumurta sarısı, pudra şekerinin yarısı, un ve mısır ununu ekleyin.
• Tekrar kısık ateşte yavaş yavaş çırparak karıştırarak pişirin. Bir kaba alıp, arada karıştırarak ılıtın.
• Bir meyve öğütücüsü yardımı ile meyveları ve limon suyunu 1 dakika kadar çekin. Hazırladığınız krema karışımına ilave edin.
• Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayarak hazırlayın.
• Bir karıştırma kabında, 2 yumurta beyazını kalan pudra şekeri ile birlikte köpüklenip mereng kıvamını alana kadar çırpın.
• Hazırladığınız krema karışımına mereng karışımını ilave edip spatula ile karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı 4 sufle kabına dağıtıp, önceden 190 derece ısıttığınız fırında 10-12 dakika altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
• Üzerinde orman meyveleri ve fesleğen yaprağı ile pudra şekeri serpiştirerek sıcak servis edin.